№ 04 · Om oss

Hei, vi er Lettuce.

Vi lager fersk, sunn lunsj — og setter den der folk allerede er.

Vi var lei av triste lunsjvalg. Kantina som stenger for tidlig. Køen på nærbutikken. Matboksen vi glemte hjemme. Det burde finnes noe bedre.

— Slik startet det.

Hvorfor vi startet

Sunn mat skulle vært den enkleste delen av dagen.

Vi spurte oss selv: hvorfor må det å spise sunt på jobben kreve planlegging, app-bestilling eller en taxi-tur tvers over byen? Hvorfor er det fremdeles enklere å kjøpe en pølse i butikken enn en bowl med ekte grønnsaker?

Lettuce er svaret vårt: selvbetjente matstasjoner med bowls lagd av kokker — plassert rett der du allerede er. Ingen app, ingen kø, ingen unnskyldninger.

Det vi tror på

Fire prinsipper. Hver eneste dag.

Fersk over alt

Ingredienser leveres hver morgen. Vi tar ingen snarveier på kvalitet — heller bytter vi ut menyen.

Mat for alle

Sunn lunsj skal ikke kreve planlegging, app eller dyr levering. Det skal bare funke — på jobb, på reise, i mellomtiden.

Mindre svinn

Smartere logistikk, minimal emballasje, og fokus på å bruke opp — ikke kaste. Sporbart fra leverandør til bowl.

Bygd i Norge

Norske og europeiske råvarer der det er mulig. Kjøkken i Oslo. Eget team som drifter hver stasjon.

Slik vokser vi

Fire hjul som driver hverandre.

Lettuce er bygget rundt et selvforsterkende kretsløp: hvert steg gjør neste steg lettere. Jo flere stasjoner vi har, desto bedre fungerer hele systemet.

01Lettuce flywheel

Flere stasjoner

Vi åpner nye lokasjoner i Oslo, Akershus, Bærum.

Flere daglige kjøp

Mer volum per stasjon + bedre data om preferanser.

Bedre meny, lavere kost

Skala på råvarer, mindre svinn, bedre bowls.

Sterkere etterspørsel

Flere bedrifter vil ha en stasjon hos seg.

Den kritiske grensen

Cirka 20-30 stasjoner i Oslo-området.

Da blir logistikk-rutene effektive, sentralkjøkkenet får skala, og B2B-salget selger seg selv: «Vi er allerede på Ahus, DnB og Oslo Lufthavn.»

Hva er en Lettuce-stasjon?

Som en mini-restaurant, uten kø.

En Lettuce-stasjon er en temperaturkontrollert, selvbetjent boks fylt med ferske bowls hver morgen. Du går bort, åpner luken, tar bowlen du vil ha, og bipper kort eller Vipps. Det er hele opplevelsen.

Mattilsynet-godkjent og fullt sporbar
Varme bowls (protein stekt i konveksjonsovn) og kalde bowls
Tre sekunder fra inngang til bowl
Kort, Vipps eller mobil — ingen app